養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)的污染物主要是養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的雞糞、臟墊草、污水、垃圾、病死雞等。它們是病原體的主要攜帶者，如果不做好無害化處理就會(huì)污染養(yǎng)雞場(chǎng)的環(huán)境，為疾病的發(fā)生埋下隱患。

一、雞糞(包括臟墊章)的處理

養(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)建有與飼養(yǎng)規(guī)模相匹配的糞污收集設(shè)施、設(shè)備或處理(置)機(jī)制，糞便不得隨地堆積，廢水不得隨意排放。已建養(yǎng)雞場(chǎng)沒有處理設(shè)施或處理機(jī)制的，應(yīng)予補(bǔ)建。從雞舍或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等清出的糞便要及時(shí)收集運(yùn)送到貯存或處理場(chǎng)所。雞糞收集過程中必須采取防揚(yáng)散、防流失、防滲漏等措施。

1、深坑腐熟處理

挖一長(zhǎng)方形土坑，長(zhǎng)、寬、高分別為2.2米、2.0米和0.5米，四周磚砌，水泥抹平，將雞糞70%、草粉30%混合均勻(含水量以手握指縫有水跡但無水珠滴下為宜)，堆積15～20厘米高，經(jīng)過3周，冬季經(jīng)過6周即可腐熟。這種方法對(duì)于含水量較高的雞糞處理效果較好。

2、EM菌液發(fā)酵法

用麥秸、稻草、樹葉、鋸末、稻殼等做雞舍墊料時(shí)，當(dāng)雞舍內(nèi)墊料使用超過2個(gè)月后，將墊料與雞糞的混合物清理出來(水分含量控制在35%左右)，加入EM菌液，之后堆積發(fā)酵。

（1）EM菌液的用量及配制方法

按500千克雞糞墊料混合物與400毫升EM菌液、400克紅糖的比例進(jìn)行混合。具體方法是首先要確定處理雞糞混合物的量，再按比例計(jì)算出EM菌液和紅糖的用量，先用少量50℃左右的溫水把紅糖溶解，然后加適量冷開水稀釋，隨之加入所需EM菌液，并按處理雞糞及墊料量的5%加足清水，混勻待用。

（2）雞糞EM發(fā)酵方法

將收集的雞糞墊料混合物分層裝入發(fā)酵池內(nèi)，每層20厘米厚，按比例噴灑EM稀釋菌液，每加一層料噴灑一次菌液，直至貯滿，用塑料薄膜密封發(fā)酵。在常溫情況下，雞糞的EM發(fā)酵只需3天，冬天需5～7天即可完成。EM發(fā)酵成功的雞糞，酸香味取代了臭味，雞糞表面有白色菌絲覆蓋。

3、堆積發(fā)酵

在一塊平地上將糞便堆積起來(如果糞便稀可以摻一些切短的麥秸或玉米秸)，然后在糞堆的表面用草泥糊嚴(yán)。必要時(shí)在糞便堆積的時(shí)候添加一些EM菌液。經(jīng)過4～8周糞堆內(nèi)部溫度在50℃以上，維持1周以上時(shí)間，糞便中的病原體即可被殺滅，尿酸鹽也會(huì)被分解。

二、污水的處理

養(yǎng)雞場(chǎng)的污水要通過專用管道排放，在養(yǎng)雞場(chǎng)圍墻外、下風(fēng)向處設(shè)置污水池，污水池要用水泥硬化，減少向地下的滲透。最好按照沼氣池的建造要求，利用污水產(chǎn)生沼氣。沼氣可以用于加熱或照明，沼液用于灌溉。

三、病死雞的尸體處理

死亡的病雞尸體要及時(shí)、專門處理，不得在養(yǎng)雞場(chǎng)(小區(qū))內(nèi)外隨地丟棄。病死雞尸體的處理應(yīng)采用專用焚燒爐焚燒的辦法，焚燒時(shí)應(yīng)采取凈化措施，防止對(duì)周邊大氣環(huán)境造成污染。不具備焚燒條件的養(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)設(shè)置兩個(gè)以上安全填埋井，填埋井應(yīng)為混凝土結(jié)構(gòu)，深度大于2米，直徑不小于0.7米，井口加蓋密封。進(jìn)行填埋時(shí)，每次投入病雞尸體后，應(yīng)覆蓋一層厚度大于3厘米的生石灰，井填滿后(病雞尸體距井口處約70厘米)，須用黏土填壓實(shí)并密封井口。有的養(yǎng)雞場(chǎng)在偏僻的角落處修建幾間易豬舍，在豬舍旁建一爐灶，每天上午、下午把死亡的雞只丟進(jìn)大鍋內(nèi)高溫煮沸，經(jīng)過1小時(shí)后撈出、放涼后與飼料摻在一起喂豬。這種做法也能夠使病死雞攜帶的病原體被殺滅。但是，從食品質(zhì)量安全角度看，不提倡這樣做。